Время приготовления - 35 минут.
Любое блюдо, приготовленное на пару, является более полезным. Многие из них также обладают и прекрасным вкусом. Все это можно сказать про тефтели.
Данное блюдо легко готовится на пару в мультиварке Редмонд. Рецепт включает в себя немного действий, в общей сложности занимающих не больше часа.
Модель не обязательно использовать самую дорогую. Необходимая программа и контейнер-пароварка есть во многих устройствах и из бюджетной линейки. Вы можете сделать вкусные и нежные тефтели, например, с помощью Redmond RMC-M211.
Ингредиенты для приготовления тефтелей на пару в мультиварке Редмонд
- Телятина - 500 грамм.
- Рис - 100 грамм.
- Яйцо куриное - 1 штука.
- Луковица - 1 штука.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Белый хлеб.
- Молоко.
- Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления тефтелей на пару в мультиварке Редмонд
1) Промываем мясо, затем пропускаем его через мясорубку. Перемолоть мясо можно даже два раза, чтобы тефтели получились более нежными.
2) Белый хлеб без корочки замачиваем в молоке. Потом кладем его в фарш, добавляем яйцо и солим. В конце все хорошо перемешиваем.
3) Рис промываем до прозрачной воды, затем отвариваем его в течение 5 минут до состояния полуготовности. Это можно сделать прямо в мультиварке на нескольких режимах (например, «Варка»).
4) Остывший рис перемешиваем с фаршем.
6) Выкладываем тефтели в контейнер-пароварку. Затем устанавливаем его в мультиварку. В обычную чашу устройства наливаем воду.
Блюдо, которое не только вкусное, но и полезное, особенно при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и органов пищеварения - это тефтели, приготовленные на пару.
Их можно детям и взрослым, а благодаря различным рецептам можно выбрать на свой вкус - из мяса, куры или даже рыбы! Тефтели хороши как сами по себе, так и с подливой и гарниром. Их приготовление не требует особых навыков, а главное, что это диетическое блюдо.
Несложный рецепт
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| смесь свиного и говяжьего фарша - | 750 грамм |
| круглый рис - | 1 чашка |
| мелкая соль - | 1,5 ч. ложки |
| молотый перец - | по желанию |
| яйцо - | 2 шт. |
| небольшая луковица - | 1 шт. |
| томатная паста - | 1,5 ст. ложки |
| пшеничная мука - | 2 ст. ложки |
| подсолнечное масло - | для обжарки |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 280 Ккал |
Вот очень простой способ сделать тефтели на пару, которые съедаются с большим удовольствием.
Хорошо промойте круглозерновой рис, поместите в кастрюлю и залейте его полулитрами холодной воды. Поставьте на газ и при закипании посолите половиной чайной ложки соли.
После этого варить его следует десять минут до полной готовности, затем выключается газ, и рис стоит под крышкой еще 15 минут, чтобы вода впиталась в него окончательно. Теперь рис достаньте и выложите в глубокую тарелку, чтобы он остыл.
Разваренный клейкий рис очень хорошо подходит для тефтелей. Когда температура сравняется с комнатной, в рис добавляются два сырых куриных яйца и тщательно размешиваются.
В фарш положите чайную ложку соли, молотый перец, вареный рис. Помешайте и отбейте полученную смесь, таким образом, фарш станет плотным, и тефтели будут хорошо лепиться. Чтобы сделать это, надо поднять его и сильно бросить обратно в миску, после пяти-шести раз он будет готов к лепке.
Теперь котлетки получатся плотными и будут держать форму. Для приготовления на пару можно воспользоваться специальной вставкой для кастрюли. Смажьте ее поверхность подсолнечным маслом, а в кастрюлю налейте воды, чтобы та закипала.
В это время сформируйте тефтели и выложите их в емкость-пароварку. Когда вода закипела, помещайте все в кастрюлю и готовьте 30 минут. Тем временем можно заняться подливой.
Для заливки измельчите головку лука и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку томатную пату и просеянную муку. Хорошо помешивая, пассируйте еще минуты три и залейте холодной водой. Когда соус закипит, посолите его и добавьте специи. Готово.
Мясные тефтели выньте из кастрюли и полейте их соусом. Готовое блюдо очень вкусно подавать с картофельным пюре и посыпать его свежей зеленью.
Диетические куриные тефтели на пару
В мультиварке готовить просто и приятно. Сделать диетические тефтели с рисом можно на пару, используя специальную вставку в чаше. Если такого приспособления и режима нет, то тефтели готовятся на режиме тушения. Само по себе куриное мясо – диетический продукт, а именно грудки содержат в себе минимальное количество холестерина. Поэтому для блюда используем их.
Для приготовления нужны такие ингредиенты:
- фарш из куриных грудок - 800 гр.;
- длиннозерный рис - 100 гр.;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- молотый перец по вкусу;
- поваренная соль - 2 ч. ложки.
Время приготовления: 55 минут.
Калорийность: 240 ккал.
Смешиваем в глубокой посуде промытый рис, фарш, яйцо, солим и перчим полученную массу.
Теперь формируем тефтели, их получится около 16 штук из такого количества продуктов. В чашу мультиварки заливаем полтора литра воды, а сырые изделия выкладываем на специальную вставку для готовки на пару.
Устанавливаем чашу и вкладыш в мультиварку, выбираем режим «на пару» и ставим таймер на 45 минут. По окончанию приготовления раздастся звуковой сигнал и диетическое блюдо готово.
Подавайте на стол со свежими или тушеными овощами. Сделанные таким способом тефтели, получатся сочными и особо вкусными.
Рецепт рыбных тефтелей для малыша
Дети не очень любят кушать рыбу, не смотря на всю ее полезность. Ведь в ломтиках попадаются кости, что малышам сильно не нравится. Отличной альтернативой тушеной рыбе выступают тефтели из нежирных сортов белой рыбы. Для фарша подойдет филе трески, минтая, хека. Ингредиенты:
- рыбное филе - 250 гр.;
- батон - 20 гр.;
- молоко - 50 мл;
- желток - 2 шт.;
- растительное масло;
- соль.
Время приготовления: 45 минут.
Калорийность: 230 ккал.
Чтобы приготовить рыбные тефтели на пару в мультиварке для ребенка, нужно сначала подготовить фарш. Уберите с батона корочку, а мякоть вымочите в молоке. Пропустите через мясорубку его вместе с рыбным филе.
Добавьте туда пару желтков, соль и хорошо помешайте. Из этой массы слепите небольшие тефтельки и положите в специальную вставку для приготовления продуктов на пару. Залейте в чашу литр воды и установите все в мультиварку.
Выберите режим «на пару» и выставите таймер на полчаса. По окончанию выньте на тарелку и угощайте малыша тефтелями с рисом или макаронами.
Как приготовить тефтели с картошкой в мультиварке
Мультиварка хороша тем, что в ней можно сразу сделать и сами тефтели, и гарнир к ним. Вот несложный рецепт тефтелей с картофелем:
Ингредиенты:
- мясной фарш - 400 гр.;
- картофель - 5-6 шт.;
- головка лука - 1 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Время приготовления: 60 минут.
Калорийность: 250 ккал.
Сначала мелко порежьте луковицу, а потом смешайте ее с яйцом и фаршем. В полученную массу по вкусу положите специи и соль. Картошку почистите, нарежьте кубиками среднего размера. Кубики посолите, смажьте растительным маслом.
Выложите все в чашу мультиварки так, чтобы картофель оказался на дне, а из фарша слепите тефтели и поместите сверху в специальную вставку для приготовления на пару. После этого в чашу подлейте 200 мл воды и установите режим «на пару» на 45 минут.
Под конец приготовления вся вода обычно испаряется, а картофель приобретает золотистую корочку, пропитываясь соком от тефтелей. Вкусно и просто всего за час получается полноценный ужин или обед.
Паровые тефтели в пароварке
Блюда в пароварке всегда диетические и полезные. Готовятся без добавления масла и подходят как детям, так и людям с проблемами пищеварения. Лучше выбрать для такого рецепта тефтелей на пару нежирное мясо: куриную грудку или телятину.
Ингредиенты:
Время приготовления: 65 минут.
Калорийность: 225 ккал.
Промытый рис залейте кипяченой водой и дайте постоять ему около 15 минут. Потом слейте воду и дайте немного остыть. Замешайте массу из фарша, риса и посолите. Добавьте туда морковь, потертую на крупной терке. Сформируйте тефтели небольшого размера и выложите их в форму пароварки. Готовятся они в пароварке 45 минут и подаются ребенку с макаронами или гречей.
- Если готовите тефтели для ребенка, то специи и перец добавлять не рекомендуется, лучше взять немного укропа и покрошить его в фарш;
- Перед формированием котлет отправьте мясную массу в холодильник на 10-15 минут, так лепить их будет проще;
- Когда делаете шарики из фарша, смачивайте ладони холодной водой и мясо не будет прилипать к рукам;
- Подавайте шарики на стол, слегка присыпав свежей порубленной зеленью. Она возбуждает аппетит и несет в себе много витаминов.
Тефтели на пару - полезное и аппетитное блюдо, попробуйте приготовить их своим домашним. Они полюбятся как взрослым, так и малышам. Кушайте с гарниром или без него.
Приготовление
В первую очередь нужно промыть рис. Эту процедуру нужно проводить до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной. Затем продукт залейте горячей водой и оставьте в таком виде на тридцать минут.
Тем временем сделайте фарш. Возьмите необходимое количество куриного филе, промойте и обсушите бумажными салфетками. После этого мясной ингредиент измельчите при помощи мясорубки. Также пропустите через нее лук и чеснок, но прежде очистите их от шелухи.
Полученный фарш дополните солью и перцем, после чего все хорошо перемешайте. Теперь вернитесь к рисовой крупе. Пропустите ее через сито, чтобы избавиться от излишков воды. Затем рис добавьте в емкость с фаршем. Перемешайте смесь так, чтобы она стала вязкой и однородной.
На этом этапе влейте в чашу мультиварки необходимое количество воды, в которую после добавьте лавровый лист и при желании черный перец горошком.
Поддон мультиварки, на котором в дальнейшем будут готовиться тефтели на пару, хорошо смажьте растительным маслом. Затем сформируйте из куриного фарша небольшие котлетки и выложите в кухонное устройство. Выкладывать тефтельки нужно на небольшом расстоянии друг от друга.
Теперь мультиварку закройте и запустите на программе «На пару». Готовьте диетическое блюдо из куриного фарша приблизительно сорок минут.
Когда котлетки будут готовы, выложите их на тарелку и подайте к столу горячими. При желании вкусные тефтели, приготовленные на пару в мультиварке в домашних условиях, можно дополнить отварным картофелем и свежими овощами. Приятного аппетита!
КБЖУ и состав для всего блюда
Эти вкусные тефтели я готовила из куриного фарша с рисом на пару в мультиварке, причем рисовую крупу я добавляла сырую, без предварительного отваривания. Готовятся они очень просто, быстро и это не занимает много времени. Ну и как вы уже знаете, готовить в мультиварке всегда одно удовольствие — закладываете продукты, выбираете режим и можете быть свободными. Паровые тефтели всегда получаются невероятно вкусными и очень нежными. Еще хочется отметить, что это блюдо получается абсолютно диетическим, ведь мы не используем никакого масла, жира и доводим его до готовности на пару. Подавать такие вкусные тефтели можно без гарнира и лучше всего со свежим овощным салатом.
Ингредиенты:
- 1 курица или куриный фарш около 1 кг
- 2 луковицы
- соль, перец, приправы по вкусу
- сырой рис от 1/2 стакана
Способ приготовления
Конечно же, лучше всего куриный фарш сделать самим, своими руками. Для этого обрезаем мясо курицы от костей и прокручиваем его в мясорубке вместе с луковицами. Солим его, перчим, добавляем любимые приправы и хорошо вымешиваем. На первый взгляд он получается немного жидким, но пусть вас это не смущает. Добавляем в него промытый и слегка обсушенный бумажным полотенцем рис, перемешиваем и даем постоять минут 30. Мы увидим, как рис впитает в себя некоторый сок и фарш будет хорошей нежной консистенции. В мультиварку наливаем горячей воды и выбираем режим Тушение/Варка на пару, время выставляем 50 минут (если у вас большие тефтели, то можно и 1 час). Затем слегка влажными руками формируем среднего размера куриные тефтели, аккуратно выкладываем их в корзинку для варки на пару и помещаем в мультиварку. После сигнала об окончании процесса проверяем их на готовность и подаем к столу. Приятного аппетита.
Совсем не обязательно при диетическом питании морить себя голодом или употреблять в пищу совсем не вкусные, но полезные и диетические блюда. Рецептов, которые могут стать неотъемлемой составляющей диетического питания и при этом отличаются хорошими вкусовыми качествами, существует великое множество. Они не только помогают следить за фигурой легко и вкусно, но и получать от этого удовольствие. А так как диета в качестве профилактической меры полезна не только больным людям, но и тем, кто отличается хорошим здоровьем, то употреблять в пищу легкие диетические блюда хоть иногда стоит каждому. И куриные тефтельки, приготовленные на пару, могут не только хорошо утолить голод, но и не навредят фигуре, ведь они не содержат жирных или тяжелых продуктов.
Этапы приготовления:
6) Сформировать из полученного фарша небольшие тефтельки и уложить их в заранее приготовленную пароварку. Если нет пароварки, можно использовать обычную кастрюлю со вставленным в нее ситом. Готовить на пару тефтели 35-40 минут.
Loading...